Путь к долголетию

Имбирь- продукт с удивительно широким репертуаром: от рождественских сладостей до острых приправ. Его любят и в жаркой Индии, и в дождливой Англии, а уж для зимнего меню согревающее имбирные ноты -то что доктор прописал.

Далеко — далеко, на самом краю земли, растут чудо-коренья. Путь к ним не близок и полон опасностей,а охраняют их страшные и злобные чудовища. Только победив в нелегком бою, можно те коренья добыть.
Примерно такой сказкой предприимчивые финикийцы сопровождали на рынке Египта, Рима и Греции корень имбиря, который очень быстро стал востребованным благодаря своим неоспоримым достоинствам.
Корень имбиря содержит витамины А, В и С, а также железо, цинк, калий и натрий. Пряность обладает противовоспалительными свойствами.

Считается, что первым местом произрастания имбиря были Гималайские предгорья на севере Индии. Местные врачеватели помнят о снадобьях с имбирем, которые использовались примерно в III тысячелетие до нашей эры. Сейчас «рогатый корень» в диком виде нигде не растет. Помимо Индии его культивируют в Китае, Индонезии, Австралии, странах Латинской Америки.
Имбирь любить.

Много веков назад пряность была невероятно дорогой, но за ее способность наделять энергией  и улучшать пищеварение состоятельные люди того времени платили не раздумывая. Империи расцветали и приходили в упадок, но любовь к имбирю с каждым столетием становилась только крепче — человечество открывало для себя универсальность волшебных кореньев.

В Индии и Шри-Ланке вкусом имбиря украшают практически все соусы к овощным,  рыбным и мясным блюдам. В Китае обожают сочетание имбиря с чесноком, которое непременно сопровождает блюда из птицы. Японцы предпочитают имбирь мариновать и подавать к рыбе и морепродуктам. В Европе жгучей корень особенно пришелся по вкусу англичанам — они добавляют его в рагу, паштеты, пудинги, напитки и, конечно в известные всему миру пряники. В нашей стране о чудо — корне знали еще со времен Киевской Руси: имбирь был ароматным ингредиентом сбитней, наливок, браг и куличей. В сборнике правил и наставлений  «Домострое» , например, имеется рекомендация консервировать арбузные корки вместе с имбирем. Заморская пряность была нередким угощением на пирах и званных ужинах, но после Октябрьской революции имбирь будто напрочь забыли.

Имбирь пить.

Эксперименты с добавлением имбиря везде и всюду привели к тому, что у европейцев появилось имбирное пиво. В английских пабах даже стояли специальные шкатулки с высушенным и перетертым имбирем, чтобы посетители могли самостоятельно сделать свое пиво вкуснее.

В Америки имбирное пиво тоже любили от всей души, и в 70 -е годы XIX века американский хирург и аптекарь Томас  Кэнтрелл придумал его безалкогольную версию, известную нам теперь как имбирный эль.  В его традиционном рецепте — имбирь, сахар, вода, дрожжи и специи.

И, конечно, чай с имбирем!! Он, кажется, был всегда. C наступлением холодов даже при одной мысли об имбирном чае становится чуточку теплее. Горячий, чуть острый и ароматный — он моментально и согревает , и поднимает настроение.

Совет!!!

Качественный свежий корень имбиря обладает гладкой плотной поверхностью золотистого оттенка — без морщин и с тонкой кожицей . При отламывании небольшого отростка излом должен быть сочным, с насыщенным ароматом. Больше всего вкуса и полезных веществ сосредоточено в молодых ответвлениях, поэтому предпочтение стоит отдавать наиболее ветвистому корню.

Имбирь не любит заморозку , а свежий корень можно хранить в холодильнике в бумажной упаковке примерно неделю. Если его предварительно немного подсушить ,то срок хранения увеличивается до месяца. Полностью сухие коренья хранятся до полугода, а перед использованием их замачивают. 

Рациональное питание основа здоровья и долголетия.

Нормальному образу жизни в значительной степени мешает излишний вес человека. У полных людей нарушается газообмен в организме из — за того, что легкие не в состоянии насытить кислородом все органы и ткани организма. У таких людей даже при небольших физических нагрузках отмечаются одышка, синюшный цвет лица, кашель.

Все это является результатом малоподвижного образа жизни, нерационального питания, отсутствия достаточно физических нагрузок на организм.

Основной принцип питания заключается в том, чтобы потреблять такое количество продуктов, которое необходимо для компенсации израсходованной организмом энергии. Если человек будит потреблять продуктов больше, чем нужно, особенно продуктов богатых углеводами и жирами, то начнет толстеть и тучнеть, в различных тканях его организма будет откладываться жир. Особенно опасно, если потребляются легкоусвояемые углеводы.

Когда человек видит , что он начинает полнеть, ему необходимо резко ограничить потребление углеводов. Одновременно необходимо ограничить и потребление насыщенных жиров. Все что содержит жир, нужно довести до минимума. В таком случае даже крепкий бульон, должен быть редким блюдом в рационе питания.

Главный элемент пищи — это белок. Именно он определяет нормальную деятельность человеческого организма. Ценность белков заключается в том, что в их состав входит ряд аминокислот, которые требуются для обмена веществ. Часть из них может непосредственно образовываться в организме человека, поэтому организм не испытывает в них недостатка при нормальном питании.

Другие же аминокислоты, крайне необходимые человеку, попадают в готовом виде с белковой пищей. Их называют незаменимыми. Наибольшую ценность из всех этих незаменимых аминокислот представляют триптофан, лизин, метионин. Их достаточное количество и в необходимом соотношении находится в мясе, рыбе, яйцах, поэтому данные продукты для питания имеют первостепенное значение.

Есть незаменимые аминокислоты и в зерновых культурах, овощах, молоке. Однако в хлебе, крупах лизин и метионин содержатся в небольшом количестве, а в молоке мало триптофана и метионина. Следовательно, белки этих продуктов усваиваются организмом плохо.

Если человек соблюдает ражим питания, отдыха проводит часть своего свободного времени в движении, и это связанном либо с физической культурой, либо с какой — то другой нагрузкой (ходит в туристические походы, на рыбалку, совершает прогулки на велосипеде), то есть ведет здоровый образ жизни, то у него имеется больше возможностей, чтобы его организм был физически совершенным.

Среди многих людей бытует мнение, что чем человек становится старше, тем ему вполне закономерно положено полнеть. Тем не менее физиологи, клиницисты специалисты в области диет питания научно обоснованно утверждают, что все нормально физически развитые люди набранные к 20-25 годам вес должны сохранять всю жизнь.

Поэтому каждому, желающему жить по санитарно — гигиеническим правилам , следует постоянно следить за своим весом (регулярно взвешиваться) и в случае отклонений от установившейся нормы постоянно регулировать его как питанием, так и различными физическими нагрузками, а также правильным режимом дня.

Тучные люди, конечно, должны освобождаться от излишнего веса, однако не сразу, не рывками, а постепенно и под наблюдением врачей. Чтоже же касается начинающих полнеть, но здоровых, то им необходимо следить за тем, чтобы пища была не обильной, но разнообразной. При этом должен соблюдаться режим питания, строгое время приемов пищи — не менее 4-5 раз в день, то есть кушать нужно чаще, но немного. Особенно важно не переедать перед сном. Ужин должен быть менее обильным , чем завтрак и обед, и принимать его следует не менее чем за 1,5 — 2 часа до сна.

Иногда современные люди считают, что нужно себя ограничивать не только в количестве потребляемой пищи, но и исключить из питания те или иные продукты, считая их вредными, но вредных продуктов не бывает… То, что за свою длинную историю человечество признало продуктом питания, не может быть вредным.

Все продукты можно потреблять, и чем стол разнообразнее, тем лучше для организма, так как человек получит при этом больше различных веществ, в которых он нуждается, но надо потреблять такое количество того или иного продукта, которое необходимо для организма.

Много разговоров ведется и о вредности сахара. Сахар не может быть опасным для здоровья, так как это высококалорийный продукт, дающий при сгорании много энергии. Для здорового человека есть рациональная норма потребления этого продукта, которая для взрослого человека в зависимости от его роста, возраста и профессии составляет 45-48 килограммов в год. Большее его потребление может привести к отложению жира.

Но в небольших количествах сахар даже необходим для питания многих тканей и особенно для такой чувствительной ткани, как головной мозг, которому требуется много энергии, особенно при умственной работе. Полезен он при утомлении. Съеденный кусочек сахара или выпитый стакан сладкого чая быстро снимет усталость.

Однако когда человек начинает полнеть, то прием сахара и других продуктов, богатых углеводами, таких, как хлеб, картофель, вся сдоба, конфеты, все мучные и крупяные продукты , а также жир и масло, необходимо ограничить.

Одним словом, нужно потреблять столько, сколько следует. Недоедать для здоровья так же плохо, как и переедать.

Есть ли рецепты долголетия?

Долголетие — это длинный путь , и чтобы максимально дальше продвинуться по этому пути, необходимо заложить основы здоровья в раннем детстве. Надо воспитывать у детей ответственность перед обществом за свое здоровье, бережливое отношение к здоровью -этой основе долголетия. Правильный, гигиенически обоснованный , образ жизни — необходимое условие долголетия. В условия правильного образа жизни входят прежде всего посильный труд, постоянная мышечная деятельность, рациональное питание, активный отдых.

Рациональное чередование труда и отдыха, строгий, ритмичный образ жизни — одно из важнейших условий сохранения здоровья и долголетия. Любой отдых принесет пользу если он будит активным.

Работа и отдых — это две стороны единого процесса жизнедеятельности человека.

Особый заряд энергии получают те, которые не замыкаются в рамках своей квартиры, а стремятся выехать за город, поработать на садовом участке, в огороде, отправиться в лес за грибами или зимой покататься на лыжах, побывать на охоте, рыбалке. Территория нашей страны столь обширна, что жителям всегда найдется место, где можно принять воздушные ванны, подышать насыщенным кислородом без примесей вредных химических веществ. А мы благодаря программе «Ревизорро» телеканала пятница опубликуем самые честные и добросовестные заведения нашей страны, и мы надеемся, что отдых принесет вам больше удовольствия и пользы.

Здоровье , полученное в наследство от родителей, не может само по себе максимально продлить жизнь, если сам человек не приложит к тому усилий.

Каждый человек, максимально соблюдая правила рационального питания и личной гигиены, должен создать себе такие условия труда, быта и использования свободного времени, которые правильно чередовали бы физическую и умственную нагрузку и способствовали бы ритмичной работе всех органов и систем.

Если каждый человек не возьмет на вооружение все это, то никакие «райские» условия существования не уберегут его от преждевременного старения и постепенного угасания. Ни о каком долголетии в таких случаях не может быть и речи. Только внимательное наблюдение за своим здоровьем может продлить жизнь и не оборвать дорогу к долголетию.