Сахароза

В питании человека основную роль играет сахароза. Сахароза, попадая в тонкий кишечник быстро гидролизуется на глюкозу и фруктозу, которые затем всасываются в кровь.

Источниками сахарозы в питании человека являются главным образом тростниковый и свекловичный сахар. Содержание сахарозы в сахарной свекле составляет 14 — 25%, в сахарном тростнике 10 — 15%. Содержание сахарозы в сахарном песке составляет 99,75%, а в сахаре — рафинаде — 99,9%.

Натуральными источниками сахарозы в питании являются бахчевые, некоторые овощи и фрукты, а также соки растений (береза).

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

See details at insightyv.com here .